生姜的功效与作用
13 调味增香 生姜有芳香味和辛辣味，能提神醒脑，刺激味蕾，作为菜的调味品使用时，主要用来祛除荤菜的腥味，增进菜的鲜味，从而增进食欲。 常做为肉类、鱼类、木耳等菜的调味品。 14 生姜的食用方法 生姜炒肉 食材：生姜、猪肉、红椒、油、盐、大蒜、料酒、葱。 做法： 1.生姜去皮切丝，肉洗净切丝，葱切切末，红椒切丝，备用。 2.锅热油，放入肉丝加料酒煸炒，7分熟时盛起，换油放如姜、蒜、红椒爆香，放入肉一起炒熟，加盐调味，出锅前撒上葱花即可。 功效：增鲜，提香，使肉的口感和香味更好。 生姜蜂蜜饮 食材：生姜，蜂蜜，开水。 做法： 1.生姜洗净，切片，放进捣碗中充分捣碎，取干净的纱布，将捣碎的生姜末放入纱布中，包裹好。 2.取以干净的茶杯，将纱布中的生姜末按压，挤出生姜汁，冲入开水，放置几分钟，待水温不烫后添加适量的蜂蜜，即可饮用。 功效：排汗降温，止咳化痰，治疗咽喉肿痛。 醋泡姜 食材：生姜，米醋或陈醋。 做法： 1.生姜洗净，切片，切好后放在干净的小罐子里，倒入米醋或陈醋，浸泡生姜片即可。 2.取保鲜膜在罐子的外层和罐口的边缘涂抹一层温开水，将保鲜膜敷上，盖上罐子的盖子进行密封，放进冰箱中冷藏一个星期即可。 功效：养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。 生姜红糖水 食材：生姜3~5片，红糖适量，水适量。 做法：姜生姜洗净，带皮切片，锅中加两碗水，放入生姜大火烧开，小火煮至水约一碗左右时加入红糖，带红糖充分溶解之后即可盛出。冷至40~50度左右即可饮用。 功效：姜汁红糖水有预防感冒、调理肠胃、消炎、去湿活血、暖胃、止呕的功效。 15 生姜的食用禁忌 1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。 2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。 3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。 4.服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜食用。 5.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。
生姜的功效与作用
生姜的功效与作用 生姜，一般人们想到它的作用就是用来去腥味，这只是生姜最普通的用法，它还有很多用途，对于具体的生姜的功效与作用有哪些，下面我就来给大家介绍下，一起来看看吧。 生姜的功效 按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、驱腥臭、消水肿之功效。故有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的'说法。生姜还能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化，有健胃的功能。如果有晕车晕船的朋友，上车或上船前将一片生姜贴在肚脐眼上，能有效预防晕车晕船。 生姜的食用方法 在民间，生姜有很多种食用方法，如在患者着凉、感冒时熬些姜汤给他们喝来缓解病情;在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，放上一些姜末、姜汁，既可以杀菌，还能去除腥味。除了这些食用方法外，生姜丝或片煮水加蜂蜜或者盐可去斑;牙痛抚姜片可有效缓解疼痛;生姜汁可治皮肤癣;生姜片放腋下去狐臭;生煎煮水加盐加醋去脚臭;醋泡生姜丝祛斑;姜水漱口治牙周炎，口腔溃疡;此外，在炎热的夏季，适当吃些姜制食品，如酱姜、嫩姜酸、明姜糖等，对身心健康和防暑，大有益处。 生姜的使用禁忌 生姜虽然对身体有很多的好处，可是会侧记肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状，因此每次次食用以不超过10g为宜。因为生姜具有解毒杀菌的作用，因此有内热者忌食。另外，烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。 ;
姜的功效与作用及禁忌
姜的功效与作用 1.增加食欲 生姜中含有大量挥发油和姜辣素，这些物质能促进胃酸分泌，而且能对肠胃产生温和刺激，可以促进肠胃蠕动加快峰体内食物的消化与吸收。 2.抗菌消炎 生姜中的姜辣素和生姜酚等物质是天然的药用成分，他们能消灭人体内的多种致病菌，也能消除人体内的炎症，在日常生活中人们多吃一些生姜，能阻止细菌在身体内滋生，也能让炎症尽快消退，它对人类的肠胃炎和皮炎以及真菌感染等症都有特别好的调理作用。 3.预防胆结石 生姜中所含的大量的姜酚，能抑制前列腺素的过多分泌，减少胆汁中粘蛋白含V，使胆汁中钙离子不至于因粘蛋白过多而与胆红素结合，从而可以预防胆结石的形成。 4.止牙痛 生姜还含有姜醇、姜酚、姜油菇、姜稀、辣素、龙脑、柠檬醛等成分，这些物质还具有良好的杀菌、消炎、止痛作用，牙痛时嚼几片生姜，牙痛即可减轻。 5.驱散寒邪 生姜还有驱散寒邪的作用，由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒 6.延缓衰老 平时人们多吃一些生姜，还能吸收丰富姜辣素这种物质，进入人体后可转化成抗氧化酶能阻止人体内多种氧化反应发生，而且能清除身体内的自由基，它能让人体抗衰老能力明显增强。另外生姜还能提高人体的抗病毒能力，它对人类的癌症也有一定预防作用。 姜的禁忌 生姜最好不要去皮吃，因为这样做不能发挥姜的整体功效，应该将生姜洗净后连皮一起食用。生姜性热，生活中那些体质阴虚或者患有内热的人群禁止食用生姜，不然会对身体健康不利，另外患有高血压或者胃溃疡的人群也禁止食用生姜，生姜对这些疾病的病情恢复不利。生姜还禁止长期食用，不然会对人类的眼睛与胃肠黏膜产生严重的危害。
姜的功效与禁忌
生姜是非常常用的调味料，它可以让菜肴香气扑鼻。除此之外，姜的功效与作用也是不少的哦，在菜肴中放一些生姜，可以提高食欲，多吃饭。另外，生姜中含有的一些特殊成分，如姜辣素，它可以刺激肠胃黏膜，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，有助于食物的消化。生姜的功效与作用有很多外，吃生姜也有一定的禁忌，接下来就来看看生姜的功效与作用及禁忌吧！ 营养健康 | 姜的功效与作用及禁忌：功效 降温排汗，醒脑提神 生姜具有发汗解表的作用，食用后会使人体发热，血管扩张，从而加快血液循环，促使毛孔张开，带走体内多余的热量，起到降温排汗、醒脑提神的作用。姜性温味辛辣，有驱除风寒、发汗退热之功，适用于风寒 感冒 、发热、流涕等。 促消化、止呕 生姜芳香刺激，能促进 消化 液的分泌，可助消化。所含的'姜油酮、姜烯酮等成分可以增加肠的蠕动，可有效制止肠胀气。同时姜性温，还有温中降气、止呕之功，可以缓解恶心呕吐、腹胀反酸、食欲不振等，还可温补脾肺、化痰止咳，辅助治疗咳嗽痰多。 缓解感冒 俗话说“冬有生姜，不怕风霜”，感冒初期，可以熬上一大碗姜汤，趁热喝下后，捂上被子睡一觉，出一身透汗，有助于 感冒 痊愈。这是因为，生姜中含有的姜醇、姜烯、水芹烯、姜辣素等成分具有消炎、散热、发汗等作用，可以有效缓解流鼻涕等感冒症状。 营养健康 | 姜的功效与作用及禁忌：禁忌 虽然生姜的功效与作用很多，但由于生姜性大辛，拿中医的话来讲，容易耗气动血，伤阴助火。所以，体质属于阴虚内热，身体有溃疡、生疮的人都不宜吃生姜。另外，由于孕妇体热，尤其不要吃生姜。另外，生姜的搭配食材也有禁忌，生姜不宜与狗肉一起吃，容易导致上火：不宜和白酒一起吃，容易伤害肠胃；不宜与马肉同食，容易导致痢疾。 营养健康 | 生姜的食用方法 生姜不仅仅可以作为调味料，其实生姜还可以作为菜肴的主要食材来进行烹饪，能赋予菜肴特殊的滋味。这里给大家介绍两道生姜为食材的菜肴。 姜汁羊肉 食材：卤 羊肉 150克，生姜20克，葱花少许。盐2克，鸡粉、陈醋各适量。 做法：1、把去皮洗净的生姜切小块，拍破，剁成细末；卤羊肉切成薄片。 2、将姜末放入小碟子中，倒入少许开水，浸泡一小会儿，再加入盐、鸡粉，放入陈醋拌匀，调制成姜汁。 3、把羊肉片放在盘中，摆放好，浇上拌好的姜汁，再撒上葱花即成。 姜丝炒墨鱼须 食材：墨鱼须150克，红椒30克，生姜35克，蒜末、葱段各少许，豆瓣酱8克，盐2克，料酒5克，食用油适量。 做法：1、生姜洗净切细丝；红椒洗净切粗丝； 墨鱼 须洗净切段，汆水。 2、锅入油烧热，放入所有材料快速翻炒，加料酒、豆瓣酱、盐，炒匀调味。 3、最后撒上葱段即可。
生姜有什么好处
不同的姜用法不同，可根据需要选择。嫩姜可腌渍用，老姜多适宜制成干姜粉或药用。 嫩姜辣味小，肉质脆嫩，适合用来炒食或腌渍；老姜呈黄色，水分少，味辣，有香味，多用于调味或药用。 姜的品质要求： 修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象。姜受热，生白毛，皮变红，易烂；受冻则皮软，外皮脱落，手捏流姜汁。 吃生姜有四点好处 1、排汗降温。 生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。 2、防治肠胃炎。 夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。 3、祛除风寒。 夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。 4、健脾胃。 夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。 以上内容参考： 百度百科-姜 人民网-吃生姜的4个好处4大禁忌要牢记 人民网-生姜温经散寒抗衰 教你选购生姜方法
推荐阅读
- ○ 蜻蜓校信
- ○ 无锡男性医院
- ○ 子曰 吾十有五而志于学
- ○ 教师节祝福语简单大方
- ○ 三国志12隐藏剧本
- ○ 火影495
- ○ 常薇
- ○ 魔戒3王者归来百度影音
- ○ 河南大学在哪
- ○ 创速
最新文章
- ○ 蜻蜓校信
- ○ 无锡男性医院
- ○ 子曰 吾十有五而志于学
- ○ 教师节祝福语简单大方
- ○ 三国志12隐藏剧本
- ○ 火影495
- ○ 常薇
- ○ 魔戒3王者归来百度影音
- ○ 河南大学在哪
- ○ 创速