豆腐渣怎么做好吃
豆腐渣是梧州汉族著名小吃，豆腐渣已有几百年历史。豆腐渣做法多样，你想知道怎么做豆腐渣才好吃吗？下面我跟你分享一下豆腐渣的4种不同做法。 一、白玉豆渣的做法 白玉豆渣的准备材料 豆腐渣400克，鸡蛋3个，牙片鱼净肉200克，蒜苔10根，面粉50克。调料精盐4克，味精3克，白糖2克，色拉油30克，清汤100克，湿淀粉10克。 白玉豆渣的制作过程 1、牙片鱼肉切成10厘米长、0.2厘米厚的片，蒜苔改刀成20厘米长的段。鸡蛋打入碗中搅匀。 2、锅中放入底油10克，烧至七成热，放入蒜苔中火翻炒1分钟，出锅后整齐地摆放盘中。 3、锅中加入剩下的色拉油烧至七成热，放入豆腐渣、鸡蛋、精盐、味精、白糖不停翻炒约1分半钟。然后将其搓成5厘米长、1.5厘米粗的长条，拍上面粉，放到牙片鱼肉片上卷起，在鱼肉接口处抹上湿淀粉，上笼屉旺火蒸4分钟取出，摆放在蒜苔上，然后浇上烧沸的清汤即可。 特点 颜色洁白，鱼肉鲜嫩，蒜苔清香。 制作关键 蒸制时间不要太长，旺火(或旺汽)蒸4分钟即可。 二、虾酱豆渣的做法 虾酱豆渣的准备材料 豆腐渣650克，虾酱70克，鸡蛋4个，玉米饼子 10个。调料鸡精6克，白糖4克，胡椒粉2克，色拉油500克(约耗50克)。 虾酱豆渣的制作过程 1、豆腐渣加虾酱、打散的鸡蛋、白糖、鸡精、胡椒粉拌匀。 2、锅中加底油烧至六成热，倒入拌匀的豆腐渣，用锅铲压扁，小火煎至两面呈金黄色取出，切成菱形块，摆入盘中，周围放上已在四成热油中炸好的玉米饼子即可。 特点 将豆渣饼与玉米饼同食，典型的农家吃法，在酒店很受欢迎。 制作关键 虾酱不能太咸，调味时不用再加盐。 三、美味豆腐渣的做法 菜谱 简介 特点 ：清香适口。 小贴士：豆腐是糖尿病人的优质食品。它营养丰富，含有多种蛋白质、少量脂肪和碳水化合物。 美味豆腐渣的准备材料 豆腐渣250克，雪里红、冬笋各50克，五花肉150克，火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量 美味豆腐渣的制作过程 1、将雪里红洗净切末，五花肉切丁，冬笋、火腿切末。 2、锅内注油烧热，下入肉丁煸炒，加葱末、雪里红末、冬笋末、盐、豆腐渣、味精、胡椒粉、少许骨汤，煮入味。 3、出锅装盘，浇上辣椒酱、撒上火腿末即可。 四、雪里蕻豆腐渣的做法 雪里蕻豆腐渣的准备材料 当年腌制的新鲜雪里蕻250克，豆腐渣500克，五花肉100克。注：此豆腐渣是将泡了一夜的黄豆用打碎机打碎而成的渣，湿度为用手抓一把略能成形、很快散开。调料盐10克，味精5克，猪大油100克，香油2克，葱10克，姜5克，料酒5克，味极鲜酱油5克，鲜红尖椒3克，鲜青椒末2克。 雪里蕻豆腐渣的制作过程 1、将雪里蕻放清水中泡1小时，洗净捞出、切成细丁，五花肉洗净剁成末待用。葱姜切末。 2、锅上火放入猪大油，烧至六成热时下入五花肉末中火炒香、炒散，加葱、姜、料酒、盐大火翻炒1分钟，放入雪里蕻、豆腐渣、鲜红椒末中火翻炒2分钟，加味精、淋香油拌匀出锅即可。 3、上菜时可外带一味碟(在味极鲜中放少许葱末和鲜青椒末，淋上几滴香油)，先将雪里蕻豆腐渣盛到每人的小碗里，将味碟浇上拌匀食用。 特点 白绿分明，雪里蕻脆嫩，豆腐渣软糯，营养丰富。 制作关键 炒制时间不要太长，猪大油质量要好，以保证豆腐渣净白，颜色鲜亮。 豆腐的相关做法： 1. 豆腐渣怎么做菜吃 2. 豆腐渣怎么做菜 3. 豆腐脑的好吃做法推荐 4. 豆腐菜谱大全做法 5. 关于豆腐的做法有哪些 6. 各种豆腐汤的好吃做法大全
豆渣有什么用途
1、豆渣来洗碗，干净又环保
用豆渣洗碗干净卫生。它不仅能保护手，还能保护手。
小贴士：洗碗时，最好使用防漏槽，小心豆渣不小心堵住了管道。
2、护肤去死皮，天然无添加
豆渣可以用来洗脸和去除死皮；洗澡可以起到磨砂的作用，效果一流。同时，豆渣或天然面膜，保湿效果良好。
3、豆渣蛋饼，美味可口
豆渣加鸡蛋，放一些洋葱，炒入煎蛋卷，节省食材，味道好，孩子们也喜欢。
4、豆渣洗猪肚，清洁力一流
用豆渣来洗猪肚，干净无残留。
5、豆渣蛋肉饼，香滑且可口
在豆渣中加入肉末，打一个鸡蛋，然后加入一些蘑菇碎。蒸过之后，你可以做一个美味的肉蛋糕。
6、豆渣做花肥，枝繁可叶茂
豆渣经发酵制成花肥，也很好。豆渣储存在容器中进行发酵，然后埋在花土中。
小贴士：埋入土中不经发酵，否则会因散热而伤花。
7、豆渣喂鱼，肉厚味美
如果你家里有鱼，你可以用豆渣喂鱼。与普通饲料相比，它更加天然纯净。
8、豆渣包饺子，提鲜味道好
加入由豆渣制成的饺子或馒头，营养丰富，味道鲜美。
9、豆渣做馒头，管饱营养好
豆渣和面粉混合后，馒头也不错。
10、豆渣做肉丸，好吃得不得了
豆渣可以与肉类填充物混合，制成肉丸供食用，蒸，炸，供您选择。
11、豆渣燕麦粥，香滑利减肥
豆渣可以和燕麦一起煮成粥，清香、滑、苗条！
12、豆渣炒芥菜，很好一碗菜
豆渣用切碎的芥末或雪红和一点碎肉炸。很好吃。
13、豆渣小豆腐，营养含量高
用油和葱炒，加入豆渣，放入鸡蛋，继续炒，炒至熟。经常吃可以锻炼，补充大脑。
14、豆渣窝窝头，创意无限高
豆渣加入一些玉米面，按照1：3的比例，混合成物料，揉成窝头，蒸锅，蒸熟即可。