小龙虾的家常做法
答：一、做小龙虾需要的食材： 小龙虾、紫苏、香菜、葱、姜、蒜、指天椒、八角、桂皮、香叶、啤酒、老干妈 二、香辣小龙虾的做法： 1、把小龙虾的尾巴中间那块抓住扯出一条黑线。 2、在小龙虾的背部开一剪刀。 3、把处理好的小龙虾们用小刷子刷一下腮和虾肚子。 4、用剪刀把小龙虾头上的须须跟前边的脏东西剪掉。 5、油锅烧热以后把小龙虾放下去。 6、把小龙虾翻炒一下，表面变成红红的。 7、加一半的大蒜和小龙虾一起炒一下。 8、捞起小龙虾，把油留在锅里，在锅里加入大蒜、姜、老干妈、葱头、指天椒下锅里炒香。 9、下小龙虾一起翻炒，加一点点盐巴调味。 10、加入生抽。 11、放八角、桂皮、香叶，并倒入啤酒一整瓶。 12、炒香调料跟小龙虾。 13、盖锅盖中火焖个20分钟，然后开火收汁，放入紫苏、葱叶、香菜。 14、把紫苏跟香菜收汁儿就完成了。 15、最后把小龙虾装盘。
小龙虾家常做法简单
小龙虾家常做法简单 一、麻辣小龙虾 材料 小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒 做法 1.提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。 2.将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。 3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。 4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。 二、啤酒小龙虾 材料 小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐 做法 1:将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。 2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段。 4:炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。 三、酸菜小龙虾 材料 小龙虾、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、生抽、油、桂皮、生姜、大蒜、香菜、八角、香叶 做法： 1.抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。 2.将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。 3.热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。 4.将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。 5.接着倒入切好的酸菜，大火煮三分钟后转小火，不用盖锅盖煮6分钟左右等小龙虾入味后盛盘。 四、清炒小龙虾 材料 小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐 做法 1.准备好原料，小龙虾处理干净。 2.油锅加热，爆香葱姜蒜头。 3.加入小龙虾，加点料酒翻炒两三分钟。 4.再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以，鲜美多汁的小龙虾就做好。
家常小龙虾的做法
家常小龙虾的做法如下： 用料：小龙虾750g、啤酒1瓶、大蒜150g、小葱4根、生姜1块、芹菜1根、香菜2根、八角1个、桂皮1块、蚝油1勺、辣椒酱1勺、料酒1勺、鸡精适量、胡椒粉适量、盐适量。 步骤： 1、将小龙虾去胃，去虾线洗净，去掉钳子和脚。 2、准备辅料。 3、锅中油烧七成熟，倒入小龙虾，小火炸2分钟，捞出沥干油。 4、锅中留油，加入洋葱、芹菜、香菜、小葱，炸至枯萎，加入八角、桂皮、香叶，再炸3分钟。 5、捞出料渣，倒入蒜泥、姜未翻炒几下，加入蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。 6、倒入炸过的龙虾，加盐翻炒入味。 7、倒入啤酒烧开，焖煮5分钟。 8、大火收汁即可盛盘。