木薯去皮机

木薯怎么煮才没有毒

提示：

木薯怎么煮才没有毒

木薯怎么煮才没有毒：
1、把木薯剥开内皮，横切成段，如果木薯比较粗壮，横切成段后再纵切成两半，放到水桶里加清水浸泡，尽量多放清水，每4小时换一次清水，泡够48小时，就能煮食了。
如果条件允许，就用篮子装着放到溪流里浸泡，省去换水麻烦。如果换水次数不足，则要加长浸泡时间。一般至少要一天换一次水，否则木薯会发馊，最好换两次以上。
2、把木薯放进锅里加水煮熟，熟了之后捞出来换冷水煮第二次，煮时将锅盖打开，使氢氰酸蒸发，煮好了之后，把汤倒掉木薯就可以食用了。

甜木薯去除毒素的方法:
甜木薯也叫面包木薯，主要用来食用，毒素含量极低，剥掉外皮，洗净后再煮熟就可以吃了。
虽然甜木薯的毒素含有极低，但毕竟还是含有少量毒素的，尽量不要生食，更不宜大量生食，否则同样会导致中毒。

木薯的作用与功效
1、消肿解毒：因为木薯中含有丰富粗纤维，可以加速食物的消化，将体内的废弃物排出，从而达到排毒的喜爱过。保证肠道的健康。
2、瘀肿疼痛：若是我们不小心摔伤了，就可以将木薯涂抹在患处。从而达到活血化瘀的效果。
3、乌发：很多人都是少年白，那么就适当的食用一些木薯，可以改善症状，同时还可以促进大脑的健康，提高智力发展。
4、保护肠胃：肠胃的健康也决定了身体的健康，因为身体需要吸收营养，而肠胃就决定了吸收功能，木薯可以促进肠胃蠕动速度，及时的吸收营养物质。
5、养颜护肤：适当的食用木薯，可以有效的延缓皮肤的衰竭，很适合女性朋友食用。

木薯怎么煮才没有毒

提示：

木薯怎么煮才没有毒

木薯是生活中常见的食物之一，但由于木薯本身是带有毒性的，所以木薯怎么煮才没有毒便成了大家茶余饭后讨论的焦点，下面我就同大家一起来看看煮木薯哪些是要注意的。 木薯怎么煮才没有毒 1．先剥除内皮用水浸泡和长时间水煮，有些地方剥去内皮后先用水泡3～5天。 2．换水煮二次，煮时将锅盖打开，使氢氰酸蒸发，煮后弃汤食用。 3．煮木薯的汤和泡木薯的水有大量氢氰酸，应该倒掉，切不可饮用。 4．煮食木薯时尽量延长烹煮时间直到木薯煮熟，不生吃或者吃不熟的木薯。 木薯煮之前需要浸泡吗 需要。 木薯煮之前需要浸泡吗是很多友友都有的疑问，就以往的数据看木薯一定要泡水才能吃，可以减少当中的毒素成分，减轻对身体造成的损害。如果不恰当进食，可能会导致食物中毒。木薯当中含有生物毒素成分,比如亚麻仁苦苷，一般需要通过浸泡和清理以后才能够达到清除的作用。如果在没有浸泡的情况下食用，可能会导致中毒反应，起恶心、呕吐等症状，也有出现腹泻的可能性，进食过多的情况下甚至可能引起昏迷或者休克。 煮木薯哪些是要注意的 1.木薯在吃之前一定要削皮，而且要放入到清水中浸泡一个小时，木薯的毒性主要集中在根茎部位，所以说一定要切成小块之后充分的浸泡。 2.在煮木薯的时候，一定不要用铜锅煮，因为很容易会生成氢化铜沉淀，这种物质对人体非常不好。 3.不要喝煮木薯的水，因为木薯水中会溶解少量的毒素，而且木薯一定要完全煮透了才能够吃，否则就容易中毒。

煮木薯前是不是要剥皮，还要用什么东西浸泡呢？

提示：

煮木薯前是不是要剥皮，还要用什么东西浸泡呢？

甜木薯也叫面包木薯，剥掉外皮，洗净后再煮熟就可以吃了，不用浸泡。 虽然甜木薯的毒素含有极低，但毕竟还是含有少量毒素的，尽量不要生食，更不宜大量生食，否则同样会导致中毒。 煮木薯的做法 用料 主料：木薯500克 辅料：油20克、盐5克、黄豆酱20克、沙茶酱10克、蒜10克 1、准备好材料 2、起油锅，爆香蒜子 3、加入木薯、适量清水、盐、黄豆酱、沙茶 4、盖上盖煮至收汁便可 5、盛出

木薯粉就是生粉吗？

提示：

木薯粉就是生粉吗？

木薯粉不是生粉。 生粉是指比较纯的生淀粉，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。 木薯粉就是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，经过晾晒处理后直接用碾粉机碾成细细的木薯粉末。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。 扩展资料： 木薯粉和生粉的区别： 1、木薯粉和生粉的来源不同 木薯粉和生粉的外表虽然相似，但是它们的来源却根本不同，生粉的原料可以有很多种，像玉米、小麦以及土豆和红薯等，就都可以提取出大量的生粉，它在提纯的过程中会经过除蛋白和纤维与脂肪的专业工艺，得到的生粉纯度较高。 2、木薯粉和生粉的用途不同 木薯粉和生粉的用途也有很大的不同，木薯粉在遇热以后会变成透明状，有一定的韧性，可以用于多种食品的加工，而生粉在生活中多会被人们当成一种调味品，炒菜或者做汤时，生粉都会起到收汁作用，在炸制一些食品时，也可以把生粉包裹在食材外层上，会让炸出的食品更加松脆。 3、木薯粉有毒生粉则没有 木薯粉有毒性存在，而生粉则没有，这也是两者之间最大的区别，木薯粉是不能生吃的，因为它里面含有氢氰酸，这种物质是一种天然的毒素，会危害人类身体健康，它在遇到七十度以上的高温以后就会消失，因此人们食用木薯粉时必须要做熟以后才能吃，而生粉中是没有这种物质存在的，既使生吃，也不会有中毒的情况发生。 参考资料来源： 百度百科-生粉 百度百科-木薯粉

木薯的采收与贮藏方法

提示：

木薯的采收与贮藏方法

　　木薯其营养物质丰富，用途也是十分广阔的，我们要做好木薯的采收和贮藏，具体的技术和有什么 方法 呢?下面我为大家介绍一下木薯的采收与贮藏方法，希望对你有帮助。


　　木薯的采收与贮藏
　　木薯虽然是多年生植物，但有一定的生长周期。在栽培上，从 种植 到收获，在热带地区有9至18个月的，在有霜期的地区有6至7个月的。留种的必须在霜前收获，并做好种茎收获工作。

　　木薯插植后2个月开始结薯，12个月后，产量基本形成，14个月后，产量增长不大，故在热带地区，一般在植后12个月收获，也有生长至18个月才收获的。我国广东、广西、福建、湖南各地，多于植后8至11个月收获，若4月插植，当年11月至下年1月间均可收获。收获过早或过迟，都会影响淀粉的产出率。收获过早，肉质嫩，淀粉少;收获过迟，肉质木化，纤维素增加，淀粉含量减少。

　　木薯因品种和栽培地区不同，成熟期有别。木薯成熟的特征是：叶色稍转黄，基部老叶逐渐脱落，薯块表皮色泽变深且粗糙，以手用力摩擦薯块表皮时易脱皮。此时即可收获。收获木薯时，先将茎离表面6—10厘米处用刀砍下，再用锄掘起块根，如土壤松软，可用手拔出。有的地方先用犁从薯畦的两边犁开，再用锄掘收，较为省工。挖掘时注意不要将块根切断或损伤，以免腐烂。种用木薯茎砍倒后，要认真贮藏，并需在降霜前收完，以免影响插植效果。

　　木薯块根收获后，一般不作鲜薯长期贮藏，应马上加工制取淀粉，以保证出粉率。若淀粉加工能力有限，可将木薯进行干燥处理，使薯块贮存较长的时间不致腐烂。干燥的方法可以用太阳曝晒，若收获前遇阴雨天气，可在室内烘烤干燥。鲜薯在干燥前，如经切片或剥皮处理，干燥效果更好。

　　木薯制干片的含水率以保持在13%以内为宜，若含水率超过17%，易腐烂或发酵。贮藏期间为预防仓库害虫与腐烂，仓库须通风设备良好、低温并能防热及防湿。
　　木薯薯干的成分
　　成分名称含量：%粗蛋白2~4粗脂肪0.5~1.5粗纤维2.5~4灰分2.5~6.5氰酸1~5钙0.27磷0..08水分13由于木薯产生的热量多，在制成精粉的时候，纤维素、杂质也已去除，易于消化，可替代稻米、麦粉作粮食用。木薯淀粉为优质淀粉，易于被人体吸收利用，是重要的食品工业原料，且拥有广泛的工业用途，应用于酒精、纺织、化工、制药、皮革等方面。同时还可用作饲料， 饲养 畜禽、蓖麻蚕等。

　　木薯淀粉特性优良，糊化温度低，而粘性较大，所含枝链淀粉比 其它 薯类多。木薯干片每50公斤可制95度酒精9至20公斤，或制浓度百分之30的饮料酒55至60公斤。亩产1500公斤块根可制酒精300公斤，能制合成橡胶(19360,-495.00,-2.49%)100公斤。医用葡萄糖，多数用木薯淀粉制造的。木薯淀粉制造粟胶(糖浆)，大约每50公斤木薯淀粉，可制成半透明的粟胶50公斤。另外湿木薯渣50公斤可制麦芽糖7.5公斤左右。木薯粉加入少量绿豆粉或饭豆粉可制成品质优良的粉丝。或掺入少量莲藕粉和白糖(5173,-9.00,-0.17%)可制造代藕粉。除此之外，木薯淀粉在其它工业上也有广泛应用。木薯淀粉可用于纺织浆纱，制牙膏、化妆品、干电池、火柴、陶瓷、油墨、油漆、三合板、胶粘剂、造纸、铸造、冶金、石油等工业。在副食品加工方面，如制西米、虾米、酱油、味精、冰棒、雪球、糖果、饼干等也需用木薯粉。
　　鲜木薯成分
　　鲜木薯中含有28%的淀粉、69%水分、1%蛋白质、0.2%脂肪，另外还含有丰富的维生素。

　　成分名称含量：%蛋白质1脂肪0.2淀粉28水分69

　　木薯在做饲料用时，需要浸水去除氰酸。喂猪应注意配给一定份量。鲜叶浸水除去氰酸后，可养鱼养兔(亩可得鲜叶100至175公斤，除去叶柄每50公斤可得干碎叶12.5公斤。鲜叶也可养蚕，约每两亩木薯叶可养蓖麻蚕一盒(约一万条)可得去蛹净蚕茧3.5公斤，蚕蛹10至15公斤，蚕矢37至50公斤，20天可养一批。另外，制粉的废水可作肥料，制粉废渣亦可作饲料。

木薯的采收与贮藏方法

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木薯的采收与贮藏方法

　　木薯其营养物质丰富，用途也是十分广阔的，我们要做好木薯的采收和贮藏，具体的技术和有什么方法呢?下面我为大家介绍一下，希望对你有帮助。


　　木薯的采收与贮藏
　　木薯虽然是多年生植物，但有一定的生长周期。在栽培上，从种植到收获，在热带地区有9至18个月的，在有霜期的地区有6至7个月的。留种的必须在霜前收获，并做好种茎收获工作。

　　木薯插植后2个月开始结薯，12个月后，产量基本形成，14个月后，产量增长不大，故在热带地区，一般在植后12个月收获，也有生长至18个月才收获的。我国广东、广西、福建、湖南各地，多于植后8至11个月收获，若4月插植，当年11月至下年1月间均可收获。收获过早或过迟，都会影响淀粉的产出率。收获过早，肉质嫩，淀粉少;收获过迟，肉质木化，纤维素增加，淀粉含量减少。



　　木薯因品种和栽培地区不同，成熟期有别。木薯成熟的特征是：叶色稍转黄，基部老叶逐渐脱落，薯块表皮色泽变深且粗糙，以手用力摩擦薯块表皮时易脱皮。此时即可收获。收获木薯时，先将茎离表面6—10厘米处用刀砍下，再用锄掘起块根，如土壤松软，可用手拔出。有的地方先用犁从薯畦的两边犁开，再用锄掘收，较为省工。挖掘时注意不要将块根切断或损伤，以免腐烂。种用木薯茎砍倒后，要认真贮藏，并需在降霜前收完，以免影响插植效果。

　　木薯块根收获后，一般不作鲜薯长期贮藏，应马上加工制取淀粉，以保证出粉率。若淀粉加工能力有限，可将木薯进行干燥处理，使薯块贮存较长的时间不致腐烂。干燥的方法可以用太阳曝晒，若收获前遇阴雨天气，可在室内烘烤干燥。鲜薯在干燥前，如经切片或剥皮处理，干燥效果更好。

　　木薯制干片的含水率以保持在13%以内为宜，若含水率超过17%，易腐烂或发酵。贮藏期间为预防仓库害虫与腐烂，仓库须通风装置良好、低温并能防热及防溼。
　　木薯薯干的成分
　　成分名称含量：%粗蛋白2~4粗脂肪0.5~1.5粗纤维2.5~4灰分2.5~6.5氰酸1~5钙0.27磷0..08水分13由于木薯产生的热量多，在制成精粉的时候，纤维素、杂质也已去除，易于消化，可替代稻米、麦粉作粮食用。木薯淀粉为优质淀粉，易于被人体吸收利用，是重要的食品工业原料，且拥有广泛的工业用途，应用于酒精、纺织、化工、制药、皮革等方面。同时还可用作饲料，饲养畜禽、蓖麻蚕等。

　　木薯淀粉特性优良，糊化温度低，而粘性较大，所含枝链淀粉比其它薯类多。木薯干片每50公斤可制95度酒精9至20公斤，或制浓度百分之30的饮料酒55至60公斤。亩产1500公斤块根可制酒精300公斤，能制合成橡胶19360,-495.00,-2.49%100公斤。医用葡萄糖，多数用木薯淀粉制造的。木薯淀粉制造粟胶糖浆，大约每50公斤木薯淀粉，可制成半透明的粟胶50公斤。另外溼木薯渣50公斤可制麦芽糖7.5公斤左右。木薯粉加入少量绿豆粉或饭豆粉可制成品质优良的粉丝。或掺入少量莲藕粉和白糖5173,-9.00,-0.17%可制造代藕粉。除此之外，木薯淀粉在其它工业上也有广泛应用。木薯淀粉可用于纺织浆纱，制牙膏、化妆品、干电池、火柴、陶瓷、油墨、油漆、三合板、胶粘剂、造纸、铸造、冶金、石油等工业。在副食品加工方面，如制西米、虾米、酱油、味精、冰棒、雪球、糖果、饼干等也需用木薯粉。
　　鲜木薯成分
　　鲜木薯中含有28%的淀粉、69%水分、1%蛋白质、0.2%脂肪，另外还含有丰富的维生素。

　　成分名称含量：%蛋白质1脂肪0.2淀粉28水分69

　　木薯在做饲料用时，需要浸水去除氰酸。喂猪应注意配给一定份量。鲜叶浸水除去氰酸后，可养鱼养兔亩可得鲜叶100至175公斤，除去叶柄每50公斤可得干碎叶12.5公斤。鲜叶也可养蚕，约每两亩木薯叶可养蓖麻蚕一盒约一万条可得去蛹净蚕茧3.5公斤，蚕蛹10至15公斤，蚕矢37至50公斤，20天可养一批。另外，制粉的废水可作肥料，制粉废渣亦可作饲料。