冰皮月饼和普通月饼有什么区别？
引言：八月十五，家家户户都会吃月饼，月饼的种类很丰富，月饼不仅可以做到馅儿料不同，它的皮儿的材质选择也是不同的。例如冰皮月饼，它就和普通月饼的味道以及外观都有很大的不同。 一、外观不同大家经常在生活当中吃的月饼皮儿都是黄褐色的，但是一方水土养一方人，有的地方也用不同的材料制作出不同材质的月饼皮儿，例如冰皮月饼，它的饼皮儿和普通的月饼的差异就非常大，首先普通月饼的外皮颜色只有一种，而冰皮月饼的颜色种类形状非常多。而制作冰皮月饼皮儿的原料是糯米，糯米的颜色是白色的，加入不同的色素就可以制作不同颜色的冰皮月饼，色彩鲜艳的月饼也很容易让大家食欲大开，非常惊喜。 二、月饼口感不同冰皮月饼的外皮是由糯米做成的，所以咬下去的感觉就是软糯可口，非常的Q弹。而且冰皮月饼吃起来会有牛奶的清香，含糖量也是非常高的，吃起来并没有油腻的感觉，不过普通的月饼，它的面皮儿主要是用鸡蛋和面粉做成的，口感吃起来会非常的绵软，但表面也会附着一层很厚的油脂，摸起来手感不是很好。不过两种月饼的口感虽然不同，是在中秋佳节它们所表达的意义却是一样的，大家也可以根据自己的口味选择不同的月饼。 三、月饼质感不同普通月饼放置的时间比较长一点，外表就会变得非常坚硬，而很多人都会抱怨，这种月饼吃起来非常困难，有点费牙，不适合那些牙口不好的老年人食用，不过冰皮月饼它的外表就非常的柔软，而且吃起来口感非常的舒服，因此大家赠送月饼给长辈的时候，可以选择这种冰皮儿月饼，方便老人使用。
冰皮月饼好吃吗？
个人喜欢吃冰皮月饼。半透明的外表好看，味道也比较清新，吃起来冰凉爽口，软糯弹牙。
冰皮月饼指以糯米粉为饼皮的主要原料，经熟制后制皮、包裹熟制的馅料、成型、冷藏制成的月饼。冰皮月饼不同于传统月饼，传统月饼的皮料高糖、高油，经烤制成金黄色，而冰皮月饼一改传统做法，无需烤制，饼皮柔软洁白略有透明感，且无论是脂肪、热量还是胆固醇含量，均低于传统月饼，属环保健康类产品。紫薯冰皮月饼，其表皮为冰皮，在冰皮内有紫薯馅。
冰皮月饼的做法是很多式多样的，正如我们所熟知的，它可以是糯米饼皮，也可以是水晶透明饼皮。水晶透明饼皮的冰皮月饼会更受年轻人的青睐，因为它的制作成分以及步骤都很简单。
水晶透明饼皮的冰皮月饼大多数都是由融化后的西米加入适量的吉利丁片所制作而成的，里面的馅料可以根据个人的口味来进行调料。
最常见的冰皮月饼馅料就是绿豆了，同时大家也可以加入自己喜欢的果酱，这样做出来的月饼味道是很不错的。
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