木糖是什么糖?
木糖是一种多糖，糖类分为单糖和多糖。学名五碳醛糖，外形为白色晶体，其甜度相当于蔗糖，热量低于葡萄糖，食用后口感清凉。 生理功能： (1)活化人体肠道的双歧杆菌并促其生长，双歧杆菌是益菌，有益于人体健康；食用木糖能改善人体的微生物环境，提高肌体的免疫能力； (2)不被口腔内微生物所利用，具备膳食纤维的部分生理功能，可降低血清胆固醇和预防肠癌； (3)不被消化吸收，能最大限度的满足爱吃甜品又担心发胖者的需求；木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，更能体理出良好的保健效果，还能防止便秘。 木糖的溶解度： 木糖为细针状晶体，外观白色细小结晶或粉末，味甜，甜度相当于蔗糖的0.7；熔点为153～154℃，有变旋现象； 20℃时溶解度为100g水中可溶解木糖51.24g，在同等温度条件下，其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。 木糖以大分子的木聚糖的形式广泛存在于植物半纤维素中，用酸或酶使木聚糖降解获得。 低聚木糖是一种重要的功能性食品，它具有高效（对双歧杆菌——一种益生菌的增殖效果）、稳定、安全、无毒、无毒等优点，因此越来越多地被用于食品、饲料、医药等领域。 以上内容参考：百度百科--木糖
木糖是什么
木糖是木聚糖的一个组分，木聚糖广泛存在于植物中。木糖也存在于动物肝素、软骨素和糖蛋白中，它是某些糖蛋白中糖链与丝氨酸（或苏氨酸）的连接单位。在自然界迄今还未发现游离状态的木糖。
木糖是一种戊糖。天然D-木糖是以多糖的形态存在于植物中。因为它们特别在农产品的废弃部分中（例如玉米的穗轴、秸秆、棉桃的外皮）含量很多。
木糖属于什么糖类
根据百科资料显示，木糖属于戊糖。木糖是木聚糖的一个组分，木聚糖广泛存在于植物中，也存在于动物肝素、软骨素和糖蛋白中，它是某些糖蛋白中糖链与丝氨酸（或苏氨酸）的连接单位，天然的木糖是以多糖的形态存在于植物中。木糖主要用于制取木糖醇，在食品加工、制药工业也有广泛应用，用于染色和制革，也用作糖尿病甜科，外观是白色的细小结晶或粉末，也可以通过还原加氢制造木糖醇。
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