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1，玉米深加工指的是什么？
玉米深加工产业是指以玉米初加工产品为原料或直接以玉米为原料，利用生物酶制剂催化转化技术、微生物发酵技术等现代生物工程技术并辅以物理、化学方法，进一步进行加工转化的工业。玉米深加工产品主要有四类：一是发酵制品，包括氨基酸（味精、饲料用赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、精氨酸）、强力鲜味剂（肌苷酸、鸟苷酸）、有机酸（柠檬酸、乳酸、衣康酸等）、酶制剂、酵母（食用、饲用）、功能食品等；二是淀粉糖，包括葡萄糖（浆）、麦芽糖（浆）、糊精、饴糖、高果葡糖浆、啤酒用糖浆、功能性低聚糖（低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖）; 三是多元醇，包括山梨糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、低聚异麦芽糖醇、乙二醇、环氧乙烷、丙二醇等；四是酒精类产品，包括食用酒精、工业酒精、燃料乙醇等。
2，黑龙江、辽宁省、山东省有哪些玉米深加工企业
2005年黑龙江和吉林两省实际加工量在1300万吨。预计2006年两省加工量有较大增长。其中吉林省大型玉米深加工项目年消耗玉米量已达850万吨以上，较上年增长200万吨以上。
据不完全统计，目前吉林和黑龙江已有10多家玉米年加工量在30万吨以上的企业投产。其中中粮集团生化(肇东)事业部（前身是肇东华润）70万吨，青冈龙凤100万吨，肇东成福集团30万吨，明水格林30万吨，集贤丰瑞45万吨，吉林省的长春大成公司240万吨产能(长春60万吨淀粉、姚家一期120万吨淀粉糖、锦州60万吨淀粉)，公主岭黄龙公司60万吨，松原赛力事达30万吨，华润生化30万吨，吉安生化酒精55万吨，吉林燃料乙醇160万吨。
据黑龙江省农委统计，目前黑龙江省已建成各类玉米加工企业1326家，年玉米加工能力1417万吨，实际加工量在650万吨以上，其中省级以上玉米加工龙头企业有12家，加工能力258万吨。
中粮目前在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、河北等地共建有生产玉米淀粉糖、乳酸/聚乳、乙二醇以及味精的8个厂，全部投产后年加工玉米能力达500多万吨/年。