福寿鱼,福寿鱼有什么营养价值？

福寿鱼，又称罗非鱼、吴郭鱼、非洲鲫，其肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。所以说是非常有的营养的，而且也非常的美味！罗非鱼俗名南洋鲫、非洲仔、福寿鱼，罗非鱼原产于非洲的坦噶尼喀湖。 福寿鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。 福寿鱼的营养成分(营养素含量/每100克) 食部 55% 水分(克) 76 能量(千卡) 98 蛋白质(克) 18.4 脂肪(克) 1.5 碳水化合物(克) 2.8 不溶性纤维(克) — 胆固醇(毫克) 78 灰分(克) 1.3 维生素A(微克RE) 胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) 硫胺素(毫克) 0.11 核黄素(毫克) 0.17 尼克酸(毫克) 3.3 维生素C(毫克) 维生素E(毫克) 1.91 钙(毫克) 12 磷(毫克) 161 钾(毫克) 289 钠(毫克) 19.8 镁(毫克) 36 铁(毫克) 0.9 锌(毫克) 0.87 硒(微克) 22.6 铜(毫克) 0.05 锰(毫克) 0.09 酒精(毫升)%

食用福寿鱼的窍门 1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。 2、福寿鱼含有多种营养素，具有补气血、利水消肿的作用，因此很适合作为宝宝的辅食材料。 3、福寿鱼要炒鱼丁时鱼皮最容易粘锅，所以最好在炒鱼丁之前先滑一下锅。 4、福寿鱼炒的时候不要太长，两三分钟足矣，翻炒太多鱼丁就会变鱼碎了。 如何挑选福寿鱼? 好的福寿鱼身体会富有弹性，而且鱼鳞不会脱落十分的完整，鱼鳃变小为淡红色或者暗红色，眼球有些往外凸起而且十分明亮的福寿鱼则比较新鲜。我们在挑选的时候一定要选择眼睛明亮的，海鱼鱼身比较光滑的，这样是比较新鲜的。 福寿鱼如何保存? 保存福寿鱼的时候先将内脏清理掉，然后用清水洗干净，在用干毛巾吸干身体的水分，用保鲜袋装好，放置于冰箱冷藏即可。 福寿鱼和什么一起吃比较好? 福寿鱼和西红柿一起吃：可增加营养 福寿鱼不能和什么一起吃? 福寿鱼不能和鸡肉一起吃：会降低营养价值 清蒸福寿鱼 清蒸福寿鱼所需材料 主要食材福寿鱼、盐、姜片、葱、生抽、香油 清蒸福寿鱼的做法 1、福寿鱼去鳞和内脏清洗干净，在背上划花刀;葱洗净，葱白切段，葱叶切丝。 2、将鱼装入盘内，加入姜片、葱白段、盐，放入锅中蒸熟。 3、取出蒸熟的鱼，淋上生抽、香油，撒上葱丝即可。 清蒸福寿鱼的功效与作用 福寿鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳，今天小编推荐的是清蒸福寿鱼，能最大程度的保留鱼的鲜味和营养哦。福寿鱼富含蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、铁、锌等营养元素，能为人体补充营养，促进大脑发育，补虚养身。它含有丰富的蛋白质和矿物质，可以清除血液的胆固醇，而且还可以促进血液循环的哦，对于心血管有很好的保护的作用，同时还可以促进大脑发育，健脑益智。

红烧，清蒸，亦是香煎，都很美味的。如下举例酸萝卜烧福寿鱼的做法。 主料：福寿鱼750克、酸萝卜1个、泡椒2个、小米椒5个 辅料：大蒜20克、生姜15克、料酒30毫升、香菜2根、香葱1根、红酸汤20毫升、生抽酱油20毫升、白胡椒粉1克、食用油30毫升、盐2克 1、准备新鲜宰杀的福寿鱼。 2、清理干净后两面打花刀。 3、两面抹料酒，少量盐，撒姜丝腌制20分钟。 4、各式配料准备。 5、酸萝卜，泡椒改刀切小条。 6、香菜，香葱，大蒜，小米椒全部改刀。 7、锅中注入食用油，7成热时下腌好的鱼。 8、中小火煎至两面焦黄。 9、沿锅边淋入料酒。 10、下生姜，小米椒炝炒。 11、鱼推至锅边，下酸萝卜，泡椒翻炒。 12、加入适量的热水，烧开后加入红酸汤。 13、加入生抽酱油。 14、加入白胡椒粉。 15、中小火焖煮12分钟。 16、加入葱白，香菜根。 17、略煮2分钟后下香菜叶，葱叶，大蒜。 18、关火，装盘即可美美的享用啦。 烹饪技巧 1、福寿鱼有一些泥腥味，所以用料酒，白胡椒粉，可起除腥的作用。 2、泡萝卜，泡椒用油煸炒，风味更佳。 3、鱼焖煮的时候，可以翻翻面，也可以用炒勺不停的往鱼身上淋酱汁，以便更加的入味。

红烧，清蒸，亦是香煎，都很美味的。如下举例酸萝卜烧福寿鱼的做法。 主料：福寿鱼750克、酸萝卜1个、泡椒2个、小米椒5个 辅料：大蒜20克、生姜15克、料酒30毫升、香菜2根、香葱1根、红酸汤20毫升、生抽酱油20毫升、白胡椒粉1克、食用油30毫升、盐2克 1、准备新鲜宰杀的福寿鱼。 2、清理干净后两面打花刀。 3、两面抹料酒，少量盐，撒姜丝腌制20分钟。 4、各式配料准备。 5、酸萝卜，泡椒改刀切小条。 6、香菜，香葱，大蒜，小米椒全部改刀。 7、锅中注入食用油，7成热时下腌好的鱼。 8、中小火煎至两面焦黄。 9、沿锅边淋入料酒。 10、下生姜，小米椒炝炒。 11、鱼推至锅边，下酸萝卜，泡椒翻炒。 12、加入适量的热水，烧开后加入红酸汤。 13、加入生抽酱油。 14、加入白胡椒粉。 15、中小火焖煮12分钟。 16、加入葱白，香菜根。 17、略煮2分钟后下香菜叶，葱叶，大蒜。 18、关火，装盘即可美美的享用啦。 烹饪技巧 1、福寿鱼有一些泥腥味，所以用料酒，白胡椒粉，可起除腥的作用。 2、泡萝卜，泡椒用油煸炒，风味更佳。 3、鱼焖煮的时候，可以翻翻面，也可以用炒勺不停的往鱼身上淋酱汁，以便更加的入味。

　　罗非鱼又名非洲鲫鱼、南鲫、越南鱼、吴郭鱼、福寿鱼、金凤鱼。
　　罗非鱼原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫（学名：Oreochromis mossambicus），现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称；英文里统称为Tilapia。
　　现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。