串串冷锅加盟,冷锅串串加盟需要多少钱

冷锅串串香加盟怎么样？冷锅串串香技术培训哪里好？冷锅串串香属于川菜，是火锅的一种，但是又有不同，由各种竹签串着，最后放入特制的锅里煮熟，由于价格便宜，荤素搭配，很多的消费者都非常喜欢吃这种美食。冷锅串串香加盟怎么样？冷锅串串香技术培训哪里好？也有很多将冷锅串串香作为自己创业项目的朋友都有这样的疑问。冷锅串串香制作简单、原材料成本较低，而且可以全年经营下来利润非常可观，，在步行街、小吃街有很多的经营冷锅串串香生意的店铺，所以，冷锅串串香创业的前景是非常可观的，不然也不会有那么多经营冷锅串串香生意的。 冷锅串串香加盟怎么样？冷锅串串香技术培训哪里好？很多冷锅串串香创业者都看到了冷锅串串香的商机，开始在加盟和学技术之间纠结，冷锅串串香需要加盟吗？相比对学好技术来说，很多加盟品牌，需要收取一定的加盟费、设备管理费、装修费等，无疑是加重了经济压力，同时，加盟店没有配方赠送，就无法掌握最核心的技术，所生产的东西，都受到总部管控，同时利润空间也受到了限制。其实建议还是学技术好，因为冷锅串串香来说，操作难度也不是很大，只需要找到正规的培训学校学习，是能够短期内达到开店的水准的。 冷锅串串香的培训特点：美味学院作为特色美食研发与培训的连锁品牌，师资力量雄厚，聘请从业多年的老师傅进行教学，将配方毫无保留的传授给学员，做到真材实料学技术，真正掌握冷锅串串香的全套制作技术。 冷锅串串香的培训内容：原材料的选择技巧，原材料的加工处理，核心配方的调制，成品的实操摆盘等，全套冷锅串串香培训流程，让学员学完技术，达到开店水准，创业更成功。 冷锅串串香培训学费：美味学院冷锅串串香培训采用一次性收费的模式，食材费用全部包含在学费里面，不限学习时间，不限食材使用的次数，一直到学会为止。 冷锅串串香培训模式：采用小班制教学模式，老师一对一指导，点对点教学，理论＋实践，全程实操学得快。

冷锅串串做法简单、易学，但炒料的串串香的灵魂，汤料的好坏决定味的鲜美程度。炒制冷锅串串底料时应注意一下几点： 1.精挑细选。辣椒一般应选用"七星椒"，色红、味正、辣度好；花椒选用色红、粒饱满、香味足的四川茂汶花椒或西昌凉山州的大红袍；姜应选用贵州的关岭黄姜，汁足、辛辣无苦味；豆瓣应是四川郫县的豆瓣。 2.计量准确。冷锅串串底料有严格的配方，用什么材料，用量多少，都必须精准，否则炒出的串串香底料差异非常大。 3.炒料工艺。比如制作糍粑辣椒，先要将辣椒"飞一水"，但时间掌握是很关键的。时间短了，吃水不足，炒出的串串香底料干辣；吃水过了，炒出的底料容易浑汤，且色泽偏淡。比如牛油和菜油加热，温度一定要控制在110℃以下，高于120℃就会使油脂发生氧化从而分解，导致降低油的品质，炒出来的串串香底料就不香，且苦味重等。 4.工序步骤。炒制冷锅串串底料用到的材料很多，有油溶性，也有水溶性的；既有先放的，也有后放的，其工序的要求应严格和严谨。比如香料含有很多的挥发油和挥发物质，遇高热后会急剧散失，因此，香料应在炒制起锅前施放，放早了根本达不到目的；比如辣椒要先放，才能炒干水分，炒出香味。学正宗做法，到成都上善佳 5.掌握火候。大体上在炒制辣椒时，应用猛火、急火尽快炒干水分，待水分炒出75%左右时，就用中火、小火慢慢炒出香味，火大了，必然糊锅，炒制郫县豆瓣时，一定要用小火慢慢煸炒，香味才会大。

截至2020年2月，冷锅串串投入较小，好的品牌加盟费一般在5-20w左右。 可以加盟的品牌推荐：巴蜀九倒拐、大七串串香、三娃串串香、满江红串串香、渝美滋火锅串串香。 1、巴蜀九倒拐 投资金额：3-5万元 巴蜀九倒拐品牌是诞生于中国的成都地区加盟者加盟的时候，加盟的流程也是相当简单的，容易上手，首先需要来到巴蜀九倒拐总部进行咨询访问，并且签订相关的协议，其次能够按照总部要求的装修风格进行装饰，把每一个店铺都能够保证全国一致性，这样在总部运营的过程中能够做到统一管理。 2、大七串串香 投资金额：3-7万元 大七串串香是餐饮行业的新航标，主要经营的产品有串串香、烧烤等。美味健康，在当前的餐饮行业中非常出彩。如今，大七串串香正在扩大市场，广邀投资者的的加入，同时提供全方位的开店支持，最优惠的加盟政策，助开店更顺利，更成功。 3、三娃串串香 投资金额：5-10万元 三娃串串香是串串香行业中知名品牌，其产品价格实惠，质量上乘，一推出市场便受到了广大消费者的欢迎。另外加盟三娃串串香也能获得全方位的加盟支持，因此这样一个具备雄厚实力与完善加盟体系品牌，是被众多的投资们所喜爱的。 4、满江红串串香 投资金额：10-15万元 满江红串串香创始于2009年，主营串串香等小吃，干净、卫生、独具特色、美味营养的特点，深受广大消费者青睐，成为了众多的消费者吃串串的首选。除了赢得消费者的青睐，满江红串串香也凭借着完善的加盟政策、较高的投资回报而吸引了不少投资者的目光。 5、渝美滋火锅串串香 投资金额：15-20万元 渝美滋火锅串串香由重庆渝每美餐饮管理有限公司隆重推出，渝美滋品牌如今在串串香特色火锅市场中占据绝对优势。麻辣烫是消费者喜爱的美食之一，也是四川美食中的一绝。

1、先谈方向的把握 方向的把握，其实当你选择了冷锅串串香项目的时候，方向就定了。冷锅串串香，源于成都，味道好，特色足，市场空白大，钱力不可小觑。对于选择这个项目的人来说，眼光是“先进”的。并且吃这行，是人们生活必须的，消费量大的，有市场需求。在未来是个依然不会枯竭的行业！ 2、资金的需要 资金是必需的！对于一些想白手起手，整天做着白日梦，不投入就想赚大钱的人来说，确实是一块伤。这是个现实社会，你要相信投入与回报是正成比的，天下不存在无缘无故掉馅饼的好事。开一家冷锅串串香加盟店，预计准备资金在5-10万。 3、经验的积累 4、人脉如果说闷头走自己的路，那么路是很难走的，如果人脉很熟悉，那么我们的路是很好走的。因此，开冷锅串串香店，要注重“人与人”之间的关系。

冷锅串串做法简单、易学，但炒料的串串香的灵魂，汤料的好坏决定味的鲜美程度。炒制冷锅串串底料时应注意一下几点：
1.精挑细选。辣椒一般应选用"七星椒"，色红、味正、辣度好；花椒选用色红、粒饱满、香味足的四川茂汶花椒或西昌凉山州的大红袍；姜应选用贵州的关岭黄姜，汁足、辛辣无苦味；豆瓣应是四川郫县的豆瓣。
2.计量准确。冷锅串串底料有严格的配方，用什么材料，用量多少，都必须精准，否则炒出的串串香底料差异非常大。
3.炒料工艺。比如制作糍粑辣椒，先要将辣椒"飞一水"，但时间掌握是很关键的。时间短了，吃水不足，炒出的串串香底料干辣；吃水过了，炒出的底料容易浑汤，且色泽偏淡。比如牛油和菜油加热，温度一定要控制在110℃以下，高于120℃就会使油脂发生氧化从而分解，导致降低油的品质，炒出来的串串香底料就不香，且苦味重等。
4.工序步骤。炒制冷锅串串底料用到的材料很多，有油溶性，也有水溶性的；既有先放的，也有后放的，其工序的要求应严格和严谨。比如香料含有很多的挥发油和挥发物质，遇高热后会急剧散失，因此，香料应在炒制起锅前施放，放早了根本达不到目的；比如辣椒要先放，才能炒干水分，炒出香味。学正宗做法，到成都上善佳
5.掌握火候。大体上在炒制辣椒时，应用猛火、急火尽快炒干水分，待水分炒出75%左右时，就用中火、小火慢慢炒出香味，火大了，必然糊锅，炒制郫县豆瓣时，一定要用小火慢慢煸炒，香味才会大。

“串串香”是由火锅演变而来的，实际上是火锅的另一种形式，所以有个外号叫小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。冷锅串串，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。
冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。它也是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，拿出来放到一个冷锅中取食，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷锅串串虽然有“冷”字，其实它是热的，只是那口“锅”是冷的。
总的来讲，“串串香”与“冷锅串串”源自一脉，只是一个是就着热锅，用半成品的串串自己煮食；一个是厨师煮好串串，放在汤汁里送上来食用。食材上也没有太多的区别，最受欢迎的食材有：毛肚，香肠，鱿鱼，火腿肠，肉片，藕片，香菌，豆皮，豆腐，白菜，花菜，海带，土豆，莴笋，等等。
个人比较偏爱冷锅串串，因为吃完不会有太大的味道，另外，也给大家推荐一家比较好吃的串串香，这家餐厅可是”一锅三制“，无论冷锅串串，还是”串串香“和纸杯串串香，都可以随你挑哦！价格也超级便宜，6毛一串，自己选。
这家餐厅名字也很有趣，叫”杯杯串“。有喜欢吃串串的朋友可以去看看哦！

成都串串种类也是很多的，冷串串、热串串、麻辣烫、钵钵鸡、冒菜以及各类川味特色名小吃等等，每个种类都有对应的好吃嘴为之痴迷；如果是准备从事餐饮的话，单一的品类对食客的吸引力确实有限，所以不妨考虑下我家牛华老阿婆麻辣烫这种美食集合体，不仅能给食客多样化选择，而且沿用传统的纯菜籽油锅底烹制方式，还能带来健康营养体验，也符合时下人们的品质化用餐需求。

钵钵鸡这个在成都超多人排队。。。
钵钵鸡,四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，具有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。