无烟锅,无烟锅的好处和坏处

好处：无油烟，易清洗，不含特氟龙（全氟苦楚铵PFOA）耐高温-紫砂外表熔点可高达2000摄氏度摆布。传热快，导热系数抵达175，是铁的4倍。 坏处：难上手，不习气，对常常做菜的人前期是个考验，要习气一段时刻，悉数炒菜进程不能离人，是用基地的储温体来操控温度的，一旦储温饱满就会暂时失效，所以要在储温层作业的那段时刻要把火关小，在菜烧至八老练时关火，让锅体内的余热放出，直到把菜烧熟。 扩展资料： 注意事项： 1、煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发黄发黑。 2、避免长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。 3、食物容量应控制在锅体容积的70-80%。 4、尽管锅具抗强酸碱的性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。 5、锅具使用后，利用锅具的余温来清洗锅具，方便又经济。加清水和少许洗洁精，使用海绵或百洁布。对锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后，用干布擦干锅身和锅底。 6、避免用冷水直接冲洗高温的锅具，以免引起大量水雾，使得锅具不易清洗。 参考资料来源：百度百科-无烟锅

无烟锅 采用特殊的含有磁化分子的航天超硬特种陶瓷合金一次精铸成型技术，整合传导、对流、辐射原理，导热系数高达导热系数达到 175 ，是铁的4倍，传热快，受热均匀，无局部高温，在烹饪加热时，锅内温差不会高于40℃，无须加大火候，并且只保持在食油裂解和挥发的临界温度240℃ 内，因此不会产生令人们担忧的油烟，从根本上杜绝了油烟的产生，同时也避免了抽油烟机运作过程中产生的辐射超标问题。另外，锅体内表面采用电脑数控精雕微螺纹不粘工艺，具有“微气垫热缓导”作用，使锅体达到永久物理性不粘，不出现煎焦、糊底现象，不产生致癌物，并且寿命是普通锅的 5-10 倍，弊端就是有点贵......................
不粘锅 不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特氟龙”（PTFE）的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，其中以聚四氟乙烯应用最为广泛。这种材料具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有的溶剂。同时，聚四氟乙烯具有耐高温的特点，它的摩擦系数极低。高级不沾锅涂料，具有优良的不粘性、耐温性、耐磨及附着力。不沾锅涂料一般使用的是水性双组分涂料来加工完成。缺点是高温下涂层材料分解会产生有害物质，而且尽量不要用铁铲翻炒、搅拌，保持涂层的完整性
新一代的不粘锅采用纳米技术，用陶瓷做材料，不含特氟龙，100%健康，而且更美观，耐用。就是有点贵..................