可可豆有什么作用?
可可豆可经加工处理，成为可可饼、可可粉、可可脂等重要食物原料。 可可豆（生豆）含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物质14.19%，可可碱1.55%，其他非氮物质13.91%，淀粉8.77%，粗纤维4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、钾31.28%，氧化镁16.22%。可可豆中还含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及单宁，单宁与巧克力的色、香、味有很大关系。 可可脂的溶点接近人的体温，具有入口即化的特性，在室温下保持一定的硬度，并具有独特的可可香味，有较高的营养价值，不易氧化，是制作巧克力的主要原料。 可可饼可制成可可粉，可可粉富有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素B。 可可贸易 来自加纳的可可豆传统上运输和储存在粗麻布袋中，可可豆在麻袋中易受害虫侵袭。熏蒸用甲基溴是在全球范围内，到2015年的其他可可保护技术用于运输和存储逐步淘汰包括的应用pyrenoids以及密封储存在密封袋或容器具有降低的氧浓度。 安全的长期储存有利于可可产品在商品交易所的交易。 可可豆、可可脂和可可粉在期货市场上交易。伦敦市场以西非可可为主，纽约以东南亚可可为主。可可是世界上最小的软商品市场。 可可脂和可可粉的期货价格是由豆价格乘以一个比率来确定的。黄油和粉末的组合比例往往在 3.5 左右。如果综合比率低于 3.2 左右，生产就不再具有经济可行性，一些工厂停止提取黄油和粉末，只进行可可液贸易。 全球可可的盈余和亏缺逐年变化，而整体产量和研磨量稳步增加。这些波动会影响可可的价格以及全球可可供应链中的每个参与者。 以上内容参考 百度百科-可可豆
可可豆的功效与作用 可可豆的注意事项
1 美容养颜 可可豆当中含有丰富的花青素成分，而这种花青素成分具有较强的抗氧化，其能够增加皮肤的抗氧化能力，并且还能帮助清除体内的自由基成分。能够抑制皮肤表面黑色素的形成与堆积，并且对于已经成分的黑色素也能起到一定的淡化作用。从而能使皮肤更加的白皙柔嫩，从而起到美容养颜的作用。 2 保护心血管 可可豆当中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸以及亚麻酸的含量都很高，进入人体之后能够帮助加快人体内脂肪酸的代谢，并且还能够增强心血管的抗氧化能力，加快身体内胆固醇的分解与代谢。从而能够降低血液的粘稠度，防止血管内脂肪沉积，起到保护心血管，降低心血管疾病的几率。 3 提神醒脑 可可豆中含有丰富的可可碱成分，该成分能够直接作用于人类大脑和神经，使得神经中枢兴奋，从而能让精力保持集中，起到提神醒脑的作用。另外可可豆中含有的色氨酸以及微量元素酶成分还能够加快人体血清素产生这种物质，从而能使人保持冷静。 4 瘦身减肥 适量的吃一点可可豆还能够帮助瘦身减肥，因为可可豆属于一种低脂低热量的食物，并且食用之后还能增加人体的饱腹感，同时还能促进身体前列腺素的分泌，使得血管扩张，加速身体的新陈代谢，从而加速机体脂肪的燃烧。
用巧克力怎么做可可粉？
食材 可可豆 适量 可可脂 适量 牛奶 适量 黄油 适量 糖 多点 方法/步骤 1、在可可粉机器里面加入买来的烘后可可豆焙打磨。 2、然后需要在可可粉里面加入这个可可脂。 3、准备好这个黄油和牛奶，在不停加热的时候倒入，加黄油能让口感酥软，牛奶能让成品带有浓郁的香味。 4、不停的加热也可以不停的搅拌。 5、然后装入制作冰棒或者小冰块的容器模具里面就可以了。